雙重朱古力腰果鬆餅 Double Chocolate Cashew Muffin

        聽朝就出發去台灣喇，係第一次同Winnie、阿聰、Li Kien 佢哋三個 friend 一齊去旅行，本來都嗌埋 Gordon 嘅，不過因為佢啱啱先搵到份新工做，唔通一返工就請假去旅行咩！所以佢就同唔到我哋一齊去玩喇！

        平時間中都會見到 Winnie，但阿聰同 Li Kien就少啲機會見到，難得我哋四個都係埋一齊，見今日教完琴又無乜特別嘢做，所以就整定啲 muffin 俾佢哋做早餐 ( 因為聽朝 8:00am 機，我哋個個天都未光就要起身喇，一定唔會有 mood 食早餐啦，所以去到機場先食囉 )，順便當係新春後第一次嘅見面禮。

都無諗過跟住個食譜做可以整出咁多份出嚟，所以除咗 Winnie，

阿聰同 Li Kien之外，整多咗嘅就俾阿馳同阿盈

試吓，當然唔少得我老豆果份啦。

唔知點解硬係果表面比較乾，同埋無人哋整果啲咁多裂紋嘅哩？

        其實之前搵食譜搵咗好耐都搵唔啱一個心水食譜，後尾明仔就推介咗獨角仙嘅 chocolate chips muffin 俾我，話好多網友整過都大讚好食，所以我都試吓跟佢個 recipe 嚟吓先。不過我就將個食譜改咗少少嘢：

1.  原食譜係用白砂糖，但我見好多材料都係甜嘅，好似朱古力、金黃糖漿同蜜糖，如果再落埋砂糖，怕會甜過頭，所以就改咗用黃糖 ( brown sugar)，一來無咁甜，二來味道又甘香啲。

2.  因為屋企無原味乳酪，所以就隨手攞咗杯芒果橙乳酪嚟整。

3.  食譜原本係用可可粉，但我就用咗 55% 嘅朱古力，睇吓啲朱古力味會唔會比淨用可可粉香濃先。

4.  因為我鍾意食果仁，所以我自己就加咗啲腰果碎落去整。

食譜參考自獨角仙嘅：朱古力鬆餅

        因為整得嚟都差唔多要食夜晚果餐，所以連我自己都無食過試味，食後感就遲啲連埋其他人嘅 comment 一齊補番啦！

        過幾日去完旅行返嚟再見喇！